Ẩm thực Tin tức

Kem thịt viên Thụy Điển và Mì ống tan chảy

1. Kem thịt viên Thụy Điển:

Yêu thịt viên nhưng lo lắng về hàm lượng chất béo? Phiên bản ít béo này sẽ là một món ăn thực sự

Thành phần

  • 1 củ hành tây
  • Củ hành, Thái nhỏ
  • 450g thịt lợn băm (hoặc thịt cừu, có thể tham khảo giá mua bán thịt lợn, thịt heo nhập khẩu tại trang web sau anbinhgroup.com.vn)
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 3 nhánh thì là, thái nhỏ
  • 1 muỗng canh dầu thực vật
  • 3-4 muỗng canh kem chua

Phương pháp nấu Kem thịt viên Thụy Điển

Trộn cùng hành tây, thịt lợn, lòng đỏ trứng và một nửa thì là trong một cái bát. Làm ướt nhẹ bàn tay của bạn, sau đó định hình hỗn hợp thành 12 quả bóng, mỗi quả có kích thước bằng quả bóng golf.

Làm nóng dầu trong chảo lớn. Mẹo trong thịt viên và chiên, quay thường, trong khoảng 12-15 phút cho đến khi vàng đều. Trộn kem chua với nhau và thì là còn lại, sau đó dùng muỗng cho thịt viên vào. Ăn với khoai tây nghiền hoặc tagliatelle.

2. Mì ống tan chảy:

Công thức này có tất cả các yếu tố của thực phẩm thoải mái: thịt viên và thịt lợn với nhân phô mai, nước sốt cà chua và mì ống phong phú .

Thành phần

  • 300g thịt lợn băm
  • 400g thịt bò băm (với khoảng 10% chất béo)
  • Muỗng cà phê hạt thì là
  • Muỗng cà phê bột ớt
  • 2 muỗng cà phê nho khô
  • Rau kinh giới
  • 200g pho mát, xắt thành những miếng nhỏ
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • dầu ô liu
  • 1 củ hành lớn
  • Củ hành, thái nhỏ
  • 4 tép tỏi, nghiền nát
  • 2 muỗng cà phê purée
  • 50ml rượu vang đỏ
  • 2 x 400g cà chua xắt nhỏ
  • Nước sốt cà chua 500ml
  • 3 lá nguyệt quế
  • 2 muỗng cà phê đường vàng
  • 400g mì ống hoặc hình dạng mì ống khác
  • Bánh mì giòn, để ăn kèm (tùy chọn)

Phương pháp nấu Mì ống tan chảy

Làm nóng lò nướng đến 200C / 180C quạt / gas 6. Trộn thịt lợn và thịt bò băm với hạt thì là, ớt, 1 muỗng cà phê nho khô và một ít gia vị trong một bát lớn cho đến khi kết hợp. Chia và tạo hình thành 18 viên thịt với một hoặc hai miếng pho mai ở giữa (để dành một ít cho phần trên cùng), sau đó làm lạnh trong 10 phút.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong một cái chảo lớn (sử dụng đĩa soong nếu bạn có thể, nó sẽ tiết kiệm khi rửa). Thêm hành tây và một nhúm muối và sốt cho đến khi mềm (khoảng 8 phút). Khuấy tỏi và nấu thêm 1 phút nữa, sau đó thêm cà chua xay nhuyễn, rượu vang, cà chua, nước sốt cà chua, lá nguyệt quế, đường, nho khô còn lại và nhiều gia vị, sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Trong khi đó, sắp xếp các viên thịt trên khay nướng có lót giấy bạc, mưa phùn với lượng dầu còn lại và nướng trong 10 phút.

Nấu mì ống trong chảo nước sôi theo hướng dẫn gói, sau đó để ráo nước, đặt một ít nước. Nếu chảo không có khả năng chống cháy, hãy cho nước sốt vào đĩa thịt hầm. Khuấy mì ống vào nước sốt, cùng với chất lỏng từ thịt viên và một ít nước mì ống nếu nó cần mỏng. Xoay vỉ nướng ở chế độ trung bình cao.

Nép các viên thịt vào mì ống, để chúng thò ra khỏi đầu. Rải phần bột còn lại lên trên và nướng trong 5-10 phút cho đến khi phô mai và thịt viên vàng. Ăn với bánh mì giòn, nếu bạn thích.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết sau đây: